¡Buenos
días!, hoy, 4 de Abril, se celebra en muchos países, el Domingo
de Pascua, (http://www.holaciudad.com/la-fiesta-pascua-y-el-dia-la-coneja-n149493),
una fiesta llena de colores que tiene sus raíces en una cultura
germánica muy antigua, anterior al cristianismo, y que cada día se
está arraigando más en España, (aunque no nos gusta mucho aquí la
incorporación de fiestas propias de otros países, tales como
Halloween o la llegada de papa Noel) y tal es así, que en muchos
colegios se elaboran actividades referentes a este tema, o en los
supermercados ya podemos encontrar productos referentes.
La
historia de los huevos de pascua hace referencia a la diosa de la
fertilidad, a quien se le homenajeaba al inicio de la primavera y era
venerada para atraer la abundancia por su gran capacidad de
reproducción.
En
este día, grande y pequeños, se divierten decorando, escondiendo y
buscando los huevos (normalmente de golosinas, nada que ver con la
idea original).
Esta receta se puede hacer con los niños/as, claro que sí, pero podemos darle un toque con una mermelada de tuno indio que hice una vez y es muy rica.
Cupcakes
de Nidos de Huevos de Pascua._
Ingredientes:
138gr.
de mermelada de tuno indio ( tuno indio 6, azúcar /Stevia (la
necesaria para dar consistencia).
250
gr. de azúcar.
200
ml. de leche desnatada.
150
ml. de aceite vegetal.
300gr.
de harina.
3
huevos, talla M.
1
pizca de sal.
1
sobre de levadura química, tipo Royal.
Proceso:
Lo
primero, debéis tened preparado la mermelada de tuno indio antes de
elaborar la receta, o simplemente, la modificáis por una mermelada
ya elaborada que os guste.
Preparamos
delante de nosotros, todos los ingredientes ya medidos y encendemos
el horno a 180 º.
Preparamos
las cápsulas dentro del molde para horno.
En
un bol, batimos los huevos con batidos eléctrica hasta hacer una
crema.
Añadimos
la harina, levadura y azúcar tamizada. También la pizca de sal.
Incorporamos
los líquidos, tales como la leche y el aceite
Por
último agregamos la mermelada de tuno. Resulta quedar una mezcla de
color rosa (colorante natural).
Al
horno 23 minutos a 180 º.
Lo
sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla de horno (fría).
Lo
hemos decorado con crema de caramelo (comprada en tienda de
repostería), podéis usar mermeladas, si no tenéis a mano y una
manga pastelera con una mini boquilla, por la que salga sólo un”
hilo” de crema, para similar un nido (a nosotras muy nido no se nos
quedó) y en medio colocáis dos huevos de golosinas (nosotras
pusimos dos bolas de chicles de colores).
Ya
está…¡Listo para comer este rico Domingo!.
Nota:
En
esta receta he adaptado y modificado la leche entera por la
desnatada y he añadido nuestra mermelada de tuno indio.
Según
los especialistas, este dulce sería una magdalena, (la receta
original lo considera cupcake) al usar aceite en lugar de
mantequilla, pero esta decorada con su crema, propio del cupcake...
así que…qué más da…es bonito, y de muy buen sabor.
Os voy a dejar fotos sobre la decoración, se pueden comprar cremas de tiendas especializadas o nata de bote y lo que se os ocurra...
Espero que esta receta os haya gustado, en todas la recetas de cocina con niños/as intento modificar recetas de otros y darle un toque personal...espero haberlo logrado.
GRACIAS
Raquel
